講師の実績をご紹介していきます。
講師紹介
小掠絵美子（おぐらえみこ）。2児の母。滋賀県出身。調理師。地元のホテルで和食の婚礼調理を担当。あるきっかけで志摩市に移住。子供が小さい間は得意の料理を活かしてホームページで料理サイトを作りながら料理を楽しむ。その後、友人の紹介で某イタリアンレストランでランチを担当し、和食とは違う新たなジャンルのイタリアンとデザート作りを体験。ここで作ったシフォンケーキがきっかけでケーキの基礎を猛勉強。これが原点となりケーキ作りに興味をもつ。韓国フラワーケーキの資格も取得。
2018年5月7日、Sugar-lemonの教室を開講。ご縁あって三重県賢島にあるCafe Entrada（カフェエントラーダ）のスタッフの一人として移住者の女性3名でバゲットサンド専門店のお店を2020年7月9日にオープン。季節のお花を飾ったフラワーサンドを考案。各メディアや雑誌にも取り上げていただきました。2021年7月、県からの依頼で有名料理人9名によるオンラインとリアルレッスンの料理教室が開催され、第1回目を務めさせていただき、「紫陽花のフラワーサンド」作りをさせていただきました。
大好きなお花絞りで自分の可能性を広げたいと、自由度の高い韓国のクレイの資格も取得し、お花絞りで作ったウェルカムボードなどの物販にも力を入れていきたいと思っております。
2022年2月20日三重県志摩市賢島にフラワーケーキ専門店のお店がオープンしました。たくさんの方にお花絞りの魅力を知っていただいたり、私の作ったもので喜んでいただけたら幸いです。可愛いだけでなく素材などにもこだわったり、安心して食べていただけるものを提供していきたいと思っております。心からおいしいなぁと、思っていただけるように、送り主様や作り手の気持ちも一緒にのせてお届けできればと思います。ただ作るだけではなく人との繋がりを大切にしたり、気持ちの良いお取引になるよう心掛けております。私の作品で皆様が幸せな気持ちになっていただけたら嬉しいです。
